こんにちは。lenaです。
「おでん」ってこだわると出汁を取ったり下ごしらえが大変だったり。。。
今日は簡単でおいしいマカオのB級グルメ「カレーおでん」
カレーおでんって何？
おでんにカレーソースをかけて食べるマカオのソウルフード。
マカオで食べてから気に入って、たまに作っています。
レシピ
おでんの具材。じゃがいもとソーセージがおいしい。
鶏ガラスープまたは、レトルトおでんスープでも可
カレー味なので出汁にこだわらなくてOK。
作り方
通常通りおでんを作る。
カレーソースをかけて食べるので通常より薄めの味で。
カレーソースは市販のカレールーを使っておでんの出汁を利用して２００CC程度作る。うちは溶けやすいのでフレーク状のカレールーを使ってるよ。
後で雑炊にも使うので多めでもOK。
カレーはソース的役割なので若干濃い目に作ります。
食べ方
出来上がったおでんにカレーソースを掛けて食べるだけ。
これが意外とおいしいし大好評。
〆はおでんの出汁に洗ったご飯、チーズフレーク、余ったカレーソースを加えてカレーリゾットに。
これもおいしい。
マカオのB級グルメを簡単再現。簡単でおいしいのでぜひ試してね。
- 面倒な時は練り物だけでもOK。
- マカオの屋台ではインスタントラーメンやソーセージなどいろいろな具材があったので自分が好きな具材を入れてね。
- 出汁はインスタントでも全然問題ない。むしろカレー味になるので時間も手間もったいない。
- コツは薄めのおでん出汁に濃い目のカレーソース。
- 〆のカレーリゾットはこれまたおいしい。
- とにかく簡単らくちん。
- 本格おでんを作る際は牛すじを入れるととってもおいしいよ。
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