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寒くなったらカレーおでん。マカオで食べた味を再現してみた。

こんにちは。lenaです。

「おでん」ってこだわると出汁を取ったり下ごしらえが大変だったり。。。

今日は簡単でおいしいマカオのB級グルメ「カレーおでん」

カレーおでんって何?

macau

おでんにカレーソースをかけて食べるマカオのソウルフード。

マカオで食べてから気に入って、たまに作っています。

レシピ

oden

おでんの具材。じゃがいもとソーセージがおいしい。

鶏ガラスープまたは、レトルトおでんスープでも可

カレー味なので出汁にこだわらなくてOK。

作り方

souce

通常通りおでんを作る。

カレーソースをかけて食べるので通常より薄めの味で。

カレーソースは市販のカレールーを使っておでんの出汁を利用して200CC程度作る。うちは溶けやすいのでフレーク状のカレールーを使ってるよ。

後で雑炊にも使うので多めでもOK。

カレーはソース的役割なので若干濃い目に作ります。

食べ方

oden

出来上がったおでんにカレーソースを掛けて食べるだけ。

これが意外とおいしいし大好評。

〆はおでんの出汁に洗ったご飯、チーズフレーク、余ったカレーソースを加えてカレーリゾットに。

これもおいしい。

マカオのB級グルメを簡単再現。簡単でおいしいのでぜひ試してね。

HOW TO :
  • 面倒な時は練り物だけでもOK。
  • マカオの屋台ではインスタントラーメンやソーセージなどいろいろな具材があったので自分が好きな具材を入れてね。
  • 出汁はインスタントでも全然問題ない。むしろカレー味になるので時間も手間もったいない。
  • コツは薄めのおでん出汁に濃い目のカレーソース。
  • 〆のカレーリゾットはこれまたおいしい。
  • とにかく簡単らくちん。
  • 本格おでんを作る際は牛すじを入れるととってもおいしいよ。
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